Gewürze

Inhalt

• Gewürze kaufen – Welche Gewürzkategorien gibt es?
• Gewürze und ihre Bedeutung für die Gesundheit
• Aromatische Gewürze und Gewürzmischungen kaufen bei ascopharm

Gewürze kaufen – Welche Gewürzkategorien gibt es?

Gewürze werden je nach Geschmackserlebnis in fünf verschiedene Kategorien aufgeteilt. Die Gewürz-Kategorien ergeben sich größtenteils aus den verschiedenen Bereichen der Zunge, an denen die unterschiedlichen Geschmacksrichtungen wahrgenommen werden. Erfahren Sie bei uns, welche Gewürze in Ihrem Essen für einen salzigen, scharfen, bitteren, süßen oder krautigen Geschmack verantwortlich sind.

Salzig

Salz wurde aufgrund seiner Seltenheit lange Zeit als weißes Gold bezeichnet. Heutzutage ist das Gewürz überall erhältlich und wird von großen Teilen der westlichen Bevölkerung in viel zu großen Mengen verzehrt. Oft wird versucht, ein fades Gericht als Erstes mit Salz zu retten. Um jedoch den Salzkonsum etwas einzuschränken, gibt es verschiedene Alternativen, die ein Gericht schmackhafter machen können, ohne direkt auf Salz zurückzugreifen. Dazu zählen abhängig vom Gericht Gewürze wie Paprika, Kurkuma, Chili, Muskat oder Gewürznelken. Auch Kräuter wie Petersilie, Schnittlauch oder Koriander können die Geschmacksnuancen von Mahlzeiten verfeinern.

Scharf

Wenn Sie an scharfes Essen denken, fällt Ihnen vermutlich als erstes Chilipulver ein. Allerdings gibt es noch eine Reihe anderer Gewürze, die in Ihren Gerichten ihr Feuer entfachen. Dazu gehören neben den Klassikern Pfeffer und Paprika rosenscharf Gewürze wie Senfsamen. Auch Ingwerpulver oder Szechuan-Pfeffer, die jedoch vermehrt in der asiatischen Küche zu finden sind, verleihen einem Gericht die richtige Schärfe.

Süß

Vanille, Nelken und Zimt zählen zu den süßen Gewürzen und gehören vor allem bei Backrezepten zum Standard. Zu den etwas unbekannteren süßen Gewürzen zählen Tonkabohne, Kardamom oder Muskatblüte. Viele der süßen Aromen sind außerdem typisch für die Weihnachtszeit.

Bitter

Um das Geschmacksprofil eines Gerichts abzurunden, gehören auch bittere Gewürze oft dazu. Kurkuma und Fenchelsamen sind beliebte Gewürze, die eine leicht bittere Note mitbringen. Auch Anis, Kümmel oder Bockshornkleesamen können zu einem leicht bitteren Geschmack beitragen.

Krautig

Kräuter wie Petersilie, Basilikum oder Dill gehören zwar nicht im engsten Sinne zu den Gewürzen, dienen jedoch genauso dazu, ein Gericht zu verfeinern. In getrockneter Form sind Kräuter zudem oft ein wichtiger Bestandteil von Gewürzmischungen. Jetzt Gewürzmischungen bei uns im Onlineshop kaufen!

Gewürze und ihre Bedeutung für die Gesundheit

Nicht nur zum Verfeinern von Speisen sind Gewürze unverzichtbar. Viele Gewürze können in unserem Körper zusätzlich ihre gesundheitsfördernde Wirkung entfalten. So können verschiedene Gewürze etwa verdauungsfördernd, entzündungshemmend oder antibakteriell wirken.

Knoblauch

Knoblauch verleiht Ihrem Gericht nicht nur einen unverwechselbaren Geschmack. Die Wirkstoffe des Knoblauchpulvers können die Durchblutung fördern, den Cholesterinspiegel senken sowie das Immunsystem stärken.

Kümmel

Kümmel ist ein altbekanntes Hausmittel bei Verdauungsbeschwerden. Ferner kann Kümmel dabei helfen, den Blutzucker zu stabilisieren und enthält zusätzlich Vitamine wie Vitamin A und C.

Ingwer

Ingwer ist nicht nur Form von Tee ein wahrer Genuss. Das ätherische Öl aus der Wurzel enthält unter anderem die Substanzen Zingiberen, Curcumen und Beta-Eudesmol. Diese können Völlegefühl und Blähungen vermindern. Ingwer kommt außerdem oft bei Übelkeit und Erbrechen zum Einsatz und ist daher auch ein bekanntes Mittel bei Reiseübelkeit.

Kurkuma

Die Inhaltsstoffe der Kurkuma-Wurzel wirken zum einen entzündungshemmend im Körper und werden beispielsweise beim sogenannten Reizdarm-Syndrom angewendet. Zum anderen kann die Zufuhr von Kurkuma die Leberfunktion verbessern. Verantwortlich dafür ist der Wirkstoff Curcumin.

Rosmarin

Nicht nur äußerlich angewendet (z. B. SoVita Weihrauch-Balsam oder Pferdebalsam wärmend) sorgen die Wirkstoffe des Rosmarins für Linderung von Entzündungen des Bewegungsapparats. Auch über die Nahrung aufgenommen, kann die Heilpflanze entzündungshemmend und krampflösend wirken.

Thymian

Thymian wird häufig mit der Behandlung von Erkältungssymptomen in Verbindung gebracht. Zu Recht: Die im Thymian enthaltenen Wirkstoffe können Beschwerden wie Halsschmerzen, Asthma oder Bronchitis lindern.

Viele dieser Gewürze und Kräuter sind Teil von aromatischen Gewürzmischungen. So lassen Sie sich einfach in Ihren Speiseplan integrieren und sorgen zukünftig für besonders geschmacksintensive Gerichte in Ihrer Küche. Probieren Sie es aus – gleich aromatische Gewürze kaufen bei ascopharm!

Aromatische Gewürze und Gewürzmischungen kaufen bei ascopharm

Gewürze sind im wahrsten Sinne des Wortes das Salz in der Suppe. Neben Salz und Pfeffer gibt es jedoch noch eine viel größere Vielfalt an Gewürzen, die unsere Speisen verfeinern. Auch die gesundheitliche Wirkung von Gewürzen sollte nicht vernachlässigt werden. Tun Sie Ihrem Körper etwas Gutes und verwöhnen Sie ihn mit aromatischen Gewürzen und Gewürzmischungen aus unserem Onlineshop – jetzt Gewürze bestellen!